如何制作手撕馒头

1、260克温水中加，五克酵母粉，五克白糖，搅拌到融化后，加500克面粉，用筷子搅拌成面絮状，用手揉捏成光滑的面团，密封醒发至两倍大。

2、醒发好的面团揉捏排气，把面团擀成一张大圆饼，表面撒上面粉，叠起来再擀开，重复这个步骤，3到4次，然后再揉成面团，擀面杖擀成长方形薄片，最后再洒一层干面粉，把它卷起来，切分成大小相等的面团。取一个面团，反复按压揉搓成一个圆团状。

3、放入蒸屉中，醒发十分钟左右，用手拿着轻飘飘，按压后可迅速回弹即可上蒸锅蒸，水开上汽蒸15分钟，关火闷两分钟即可出锅。