1、新鲜梭鱼骨头，头，内脏，撕成一体
2、在沸水中浸泡2小时。如果市场买的是湿的，用开水泡10分钟左右。
3、洗好小米椒，蒜头，线椒，备用，不喜欢辣的可以减少辣椒用量，我觉得辣椒拌饭面条都很棒啊。
4、小米椒和花椒被切成圆形，大蒜被拍碎，比我的碎得多
5、油底壳稍热时，放入浸过的鱼干。用小火慢慢煎。我通常在炸干鱼时切辣椒。看看我的个人习惯。当我把鱼煎到有点金黄色时，我可以放辣椒和大蒜。
6、加入辣椒圈跟蒜头
7、加入胡椒和大蒜，翻炒片刻，然后依次加入生抽和料酒。我习惯了米酒、蒸鱼和酱油。味道应该差不多。
8、小火继续煸炒到差不多干的时候就可以了，一定要小火哦，这个菜拌饭，拌面，下酒，配稀饭都是超级棒的！
