菊花脑在烧汤时，汤汁变得翠绿，菜肴清香无比；会让你垂涎三尺……春夏之交，就让我们自己动手采摘、制作菊花脑汤吧！
一、制作原料：菊花脑（最好像小编这样，到户外亲自采摘）、鸡蛋、油盐。
二、制作步骤：
将刚刚采摘的新鲜菊花脑进行清洗，去除草叶等杂质，然后放入清水中漂洗。
将清洗后的菊花脑切成5厘米左右的小段，切好肉丝，打好鸡蛋备用。
将肉丝先放入锅中，加热、煮熟，倒入适量清水烧开。
把切好的菊花脑放入锅中，待水烧开后，把鸡蛋倒进去，调好油盐。这样，清新的菊花脑汤就做成了。
三、注意事项:
菊花脑最好和好友结伴到户外采摘，一来绿色环保，二来踏青怡情；
户外采摘一定要注意安全；
三、汤锅烧开即可，以防营养流失。
四、营养价值：
营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，具有清凉、解热、开胃、降血压等功效。
