1、把鸡蛋和糖放在干净的盆中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
2、把黄油隔水融化加入蛋液中（黄油也可以用微波炉热30秒左右化成液体）搅拌均匀
3、再加入面粉和黑芝麻搅拌均匀。
4、搅拌均匀后就变成了稠稠的面糊。
5、舀一勺面糊放在电饼档中间，把面糊均匀的摊开呈薄薄的一层。
6、电饼铛只用下盘小火加热，等蛋卷一面边缘有焦黄和电饼铛底脱开的时候，翻面再加热到同样程度。
7、两面都煎至金黄色的时候，把蛋饼倒在面板上，趁热用一根筷子迅速卷起成蛋卷状卷到最后固定一会儿凉凉定型，剩下的面糊都按这个方法依次做好。
8、酥酥脆脆的黑芝麻脆皮蛋卷就做好了，和家人一起享用吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站
