简单好喝的西红柿鸡蛋汤怎么做

1、准备西红柿，鸡蛋，香油，盐，葱，姜，鸡精，香菜末，胡椒粉，水淀粉。

2、将西红柿切成厚片，将锅烧热，放入食用油，把葱，姜下入锅里。

3、加入西红柿，加入开水，盐，鸡精，把鸡蛋打散并在蛋液里加一勺水淀粉，搅拌均匀。

4、将水淀粉均匀地淋入锅中，把蛋液甩入锅中，蛋液熟后可以关火，再加点香菜末，胡椒粉，几滴香油，将西红柿鸡蛋汤倒入碗里即可，放点香菜叶点缀。