牛肉面的做法

1、首先准备牛肉，切成小方块，如下图所示。

2、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。

3、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。

4、f翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。

5、大火煮开，中火慢炖20分钟。

6、另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。

7、面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。