陈皮如何挑选

1、 观察外观：应选择色泽深棕色，皮薄而光滑，质地柔韧有弹性的陈皮，外表没有虫蛀、霉变、发霉、破裂等损伤。

2、 闻味道：闻起来陈皮应有浓郁的柑橘香味，如果陈皮有异味，可能是存放不当或过期了。

3、 感涕诒钍心觉手感：应选择表面光滑、有弹性的陈皮。触摸时，手感应该不会过于干燥，而是有些微的湿润感，但不会有太多水分。