薄饼皮的做法

1、面粉用80度的水，烫面，

2、稍微凉一下弄成团

3、搓成长条，下剂子

4、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀

5、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼

6、上平底锅，直接放饼，不需要放油！！！

7、30秒翻一个面

8、再翻一面时，会鼓出一个大包

9、用铲子弄出来，把气拍出去

10、用勺子按着揭开

11、薄皮饼就可以了，卷菜就很好