怎么配制灌制腊肠的调料

配制灌制腊肠的调料方法具体如下：

食材准备：猪肉2500g，盐50g，辣椒粉65g，花椒粉20g，鸡精10g，白糖25g，谷笆葆回白酒30g。

1、猪肉温水洗干净，晾干表面水。

3、切好的肉放入白酒拌匀。

5、调料倒进肉里拌匀。

7、配制好的香肠调料就可以灌进肠衣了。