红烧鸡肉炖香菇的做法

1、蒜头，辣椒，葱，生姜切好备用，香菇洗干净切厚片，鸡肉用清水多泡洗几遍去除血水，沥干水分备用

3、炒至鸡肉微微出油，鸡皮卷起倒入料酒或者白酒翻炒

5、倒入开水，沒过鸡肉即可

7、把蒜跟辣椒放进去开煮，大火煮开调中小火慢慢炖

9、香菇炖熟后调大火收汁