葵花油咸蛋苦瓜

1、      1.苦瓜洗净剖开后去籽、切小片，放入热水中汆烫后捞起备用。

　　2.咸蛋去壳取肉切丁备用。

　　3.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜片、辣椒丁爆香，转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀。

　　4.于作法3锅内加入细冰糖、蚝油炒匀即可。