干锅鸭的做法

1、把半只鸭处理干净斩大块

2、加入姜和生抽抓匀腌制半小时

3、把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮

4、木耳提前泡软控水去菌根

5、热锅凉油，把鸭块下锅煸炒

6、鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒

7、炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮

8、顺着锅边倒入米酒翻炒均匀

9、加入适量白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中

10、加入适量老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干

11、最后把香芹和辣椒加入锅中

12、加入适量生抽，和盐翻炒至辣椒断生即可