炸海鲜的做法

1、海虾放入盆中洗净，控干水分。

2、姜洗净用刀拍一下，切成片。

3、放入适量盐，白糖，料酒，五香粉，姜拌匀，腌制30分钟左右。

4、放入5克左右的面粉拌匀，使虾均匀裹上一层面糊。

5、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入海虾炸制，用筷子滑动虾，使虾炸制均匀。

6、虾炸至金黄酥脆，出锅装盘。