多吃鱼头变聪明

1、大鱼头洗净（切开两边），嫩豆腐切块，鲜菇、姜切片，葱、芫荽切段；

2、烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放姜片、洒绍酒；

3、加入清汤，菇、豆腐块煮约10分钟，再调入盐、鸡精粉、胡椒粉、葱、芫荽段煮熟透，淋入麻油即成。