酸甜又好吃下饭的菠萝鸡胸肉如何制作

1、鸡胸肉对半切开，再切成条；加入料酒，鸡蛋清，胡椒粉，土豆淀粉。

2、抓拌均匀，拍打几下，腌制15分钟；腌制好后加入土豆淀粉，大豆油抓拌均匀。

3、油温五成热，下入锅中，炸至全部定型捞出；油温六成热，再下入锅中复炸，炸至金黄酥脆捞出。

4、再起锅烧油，放入番茄酱，再加入生抽，蚝油翻炒均匀；再加入菠萝。

5、再加入白糖，九度米醋，盐，鸡精炒匀；再倒入炸好的鸡胸肉，蒜末翻炒均匀即可出锅。