美味小炒拆骨肉

1、挑选肉肉多一点的猪大骨洗净

2、氽水再洗净

3、加清水姜片煲约半个小时

4、待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用 （猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤）

5、小尖椒斜切小块（这种辣辣的湖南小尖椒香港不多见呢，我住这附 近只看见一家有得卖）

6、锅里烧热适量油，放姜蒜和朝天椒爆香

7、倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟

8、倒入拆骨肉

9、调入适量生抽、料酒、鸡粉

10、略炒即可起锅