金包银炒饭的做法

1、将鸡蛋分离，取出蛋黄。将蛋黄打匀，倒入米饭里，仔细拌匀，最好令每个米粒都要粘上蛋黄液

2、香葱洗净，切成葱花。彩椒洗净，切成丁

3、干净的炒锅上火，烧热，将油倒入锅内，旋转炒锅，尽量使炒锅的每个角落都有油，这样做的目的是炒饭时米饭不会巴锅　

4、油热后，倒入蛋黄米饭，翻炒　。一定要不停地翻炒，米饭不要沾锅上

5、倒入彩椒，翻炒几下，再放盐　。最后撒入葱花，翻炒两下，关火出锅。