如何制作羊肉汤

1、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。

2、在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。

3、加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。

4、开锅后撇去浮沫，对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。

5、盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。羊肉沥干水分加入锅内，中火煮开。

6、盖子留个缝隙，转小火继续炖1小时左右。