1、鸡胸肉洗净后，切成拇指大小的小丁。
2、鸡肉加入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌渍10分钟。
3、黄瓜去头尾，切成小丁；小米椒切成圈。
4、锅中倒入调和油，放入葱白段和小米椒小火翻炒。
5、倒入腌好的鸡胸肉大火翻炒，炒到肉色发白。
6、倒入黄瓜，大火翻炒均匀。
7、调入白糖、醋、生抽和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
1、1、鸡胸肉和黄瓜切成小丁，小米椒切成圈。
2、鸡肉加入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌渍10分钟。
3、锅中倒入调和油，放入葱白段和小米椒小火翻炒。
4、依次倒入鸡胸肉和黄瓜大火翻炒。
5、调入白糖、醋、生抽和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
