1、取一个合适大小的碗，磕2个鸡蛋，加一点点盐。
2、用筷子或蛋抽搅打均匀。
3、加入1.5-2倍的温水。水温不要太高，不然会把蛋烫熟了。如果讲究一点的就用筛子过滤一下。我家不讲究那些，懒得过筛。
4、一小把枸杞，用热水泡软，洗干净，挤干水。
5、锅里放入适量水，放上蒸架，大火烧开，然后将装蛋的碗放上，最后再搅打均匀几下。循勒桢施盖上锅盖，中火蒸8-10分钟。具体时间根据容器和蛋的多少决定，容易越深，蛋越多，时间越长。
6、最后两分钟时，开盖快速放下枸杞，再盖上。继续蒸。
7、最后将蛋取出，淋一勺芝麻油。如果有猪油也可以，会更香。
8、一碗鲜嫩的枸杞蒸蛋就好了。
