1、鸽子会割下它们的头、屁股和脖子上的皮肤（那些喜欢吃它们的头的人应该留着它们，但是那些脖子上有更多淋巴的人应该被割下）。用冷水浸泡（每隔一小时换一次水）
2、把鸽子切成碎片。我买了两只鸽子，但它们有三颗鸽子心。浙江省下了两个多月的雨（由于水库干涸，我们还人工增雨）。鸽子可能没有飞翔那么胖
3、盖上锅盖，用小火炖。用一圈纱布和毛巾包住蒸汽，不要用垫圈
4、蒸汽过后，我盖上锅盖。在盖住纱布之前，注意每隔一次清洗和拧一次纱布
5、两小时内有那么多汤
6、加入羊肚菌（因用汽锅炖所以我提前一小时加入了，羊肚菌一般炖半小时就可以），炖好的半小时前再加适量盐，别加咸了，等试味后可再加
7、炖了3个小时15分钟（3个小时差不多了，小盆友辅导班下课迟，到家再关火，喝着热腾腾的）
8、到家先来一碗汤
