补气血的盐焗猪肝

1、 猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用；

2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；

3、盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声；

4、将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗；

5、10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续焗10分钟；

6、 再10分钟后开盖，用筷子擦入猪肝最后部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。