教你怎么做鸡肉香菇

1、香菇先用清水冲洗干净，再焯水去味，然后用凉水凉透，再切成片，

2、鸡胸肉用清水冲洗干净，再顺着肉的纹理切成鸡肉片，

3、加入料酒和白胡椒粉，用手抓均腌制一会，去除鸡肉的腥味，

4、锅里放入清水，凉水下锅把鸡胸肉焯水，变色后就取出来，这样可以保持鸡胸的鲜嫩，

5、炒锅里放油，用大蒜片来爆香，再加入酱油炒出香味，

6、先放入香菇翻炒上色，

7、再加入鸡肉片翻炒均匀，关火加盐调味出锅。