清炒土豆胡萝卜丝的做法详细教程（精品）

1、土豆擦丝，胡萝卜擦丝，对自己刀工有信心的可以手工切

2、大蒜切片或切末，小米辣切丝，葱切段

3、热锅冷油下蒜，把土豆丝和胡萝卜丝也下锅

4、翻炒两分钟加葱白和辣椒

5、加黄酒，盐，鸡精，三五滴米醋，为了让土豆丝脆一点，翻炒两分钟，出锅的时间要看你土豆丝和胡萝卜丝切的多粗，最简单粗暴的就是尝一下，熟了就出锅

6、出锅撒葱花

7、我的擦丝器，很久之前十元店买的