1、土鸡切块备用，不用太大块
2、土豆切块备用
3、葱姜蒜切块备用，我用的蒜苗
4、干香菇泡发备用
5、凉水下锅炒至变色，捞出洗净备用
6、炒的时候忘记拍照了，热锅凉油，下葱姜蒜干辣椒炒香，把焯好的鸡块倒入锅中翻炒，炒至变色，加入蚝油生抽老抽白糖，加入清水没过鸡块，大火烧开，加入香菇，小火炖10分钟。再加入土豆(土豆易烂所以晚点加)，大火烧开换小火炖15分钟，(期间汤汁如果太少可以加入开水)。鸡肉熟了土豆软了，加入适量的盐，大火收汁，加入鸡精，加入蒜苗提味，出锅
7、特别好吃，咸度根据自己口味增减，都吃完了才想起拍照，就剩这么多了
