如何制作口水鸡

1、水开后，放入鸡腿，葱段，姜片，料酒，煮20分钟。

2、起油锅，下桂皮，八角，大叶，花椒，炒香。

3、过筛，将热油倒在辣椒面上。

4、碗中倒入生抽，醋，糖，香油，花椒粉，蚝油，花生酱。

5、再倒入辣椒油，清水，搅拌均匀。

6、鸡腿煮熟后，再焖10分钟，放入清水中过凉。

7、鸡腿切块，装盘备用。

8、淋上酱汁，撒上花生碎，小米椒圈，葱花即可。