1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用
2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用
3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内
4、再倒入500ml啤酒和350ml水。
5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂
6、点缀香菜，啤酒牛腩煲完成
7、太美味了
