肉末茄子怎么做

1、将茄子洗净后切成小丁。

2、起锅烧油，油热后放入切好的茄子丁。

3、炒至变色后盛出。

4、在锅中再放入少许油。

5、油热后倒入剁好的肉末。

6、炒至肉末变白，然后放入一勺生抽、一勺老抽和一勺五香粉。

7、倒入炒好的茄子丁，加入大量白糖和少许盐调味，翻炒均匀。

8、加入少许鸡精翻炒一下即可出锅。