1、第一步是将豆腐洗干净，切成合适大小的小块，建议大小均匀，切好之后放入盘中沥干水分便于油炸。
2、在沥干水分的时间内，我们可以将配料调好。将适量的醋，白糖，生抽，盐，味精，番茄酱等倒入小碗中。倒入的量依据个人口味添加。想吃酸点，可以多加点醋，想吃甜点可以多加点糖……
3、然后，再将适量的水淀粉倒入，搅拌均匀，起到勾芡的作用
4、接着，烧开油，将沥干水分的豆腐慢慢放入，小火煎至两面金黄
5、将煎好的豆腐捞起，然后倒出多余的油，锅底留少量的油后倒入煎好的豆腐，翻炒
6、翻炒的同时倒入调号的料汁，翻炒均匀后，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花
