胶东特色熏鲅鱼制作方法

1、称量准备好所有食材备用

2、将鲅鱼洗净斜切成1-2cm的厚度，将鲅鱼放入盆中，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制1小时

3、将烤盘包上锡纸，刷上一层油，然后放上腌好的鱼

4、放入预热好的烤箱180度，烤1小时然后再翻面烤10-20分钟

5、将生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒放入锅中煮开后，再煮5分钟关火，然后放入冰箱冷藏半小时

6、把烤好的鲅鱼立即放入冷藏好的油糖汁中浸泡5分钟捞出，烤箱熏鲅鱼就做好啦