香辣肠炒土豆片

1、土豆一个，洗净削皮。2)切成土豆片。3)加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。

2、控干水分。5)红辣椒一个，切成块。6)青辣椒一个，切成块。

3、蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。8)蒜切成片，姜切成丝。

4、加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。10)加入青红椒翻炒。11)加入土豆片翻炒，然后加入盐调味。

5、最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。