1、首先将做菜所需要的食材清洗干净，将芹菜、胡萝卜切菱形备用，将猪肉切成肉片备用。（小编做菜时，将芹菜的叶子摘掉了，其实也可以连带叶子一起炒，芹菜的叶子也是很有营养价值的，依据个人喜好选择）
2、开火，放锅，等锅烧热了以后再加入花生油。
3、待油热以后，放入切好的肉片，翻滚几次，七成熟是加入切好的胡萝卜，要先放胡萝卜，以为胡萝卜只有在油炒的情况下才会产生人体吸收的胡萝卜素，翻滚两下，放入芹菜。
4、继续翻滚几次，搅拌均匀，加入耗油，再搅拌均匀。
5、盖上锅盖，小火2分钟，待有水分要炒出来的时候，拿开锅盖，依据个人口味加入盐巴、味精等调味品。
6、搅拌均匀以后，关火，出锅，最后撒上一点香菜，一道色香味俱全营养价值超高的的家常菜就做好啦！
