夏日爽口红烧茄子

1、先把茄子洗干净，滚刀切成块，用淡盐水泡20分钟。

3、一勺生抽，一勺醋，一勺料酒，鸡精少许，盐少许，白糖（冰糖）少许。调成汁，备用。

6、把蒜炒香，加入番茄翻炒到出汁，把之前调好的料倒入锅中烧涨即可。

7、然后再倒入茄子，翻炒几下就可以出锅咯。