1、干香菇用水泡发，已经切丁备用。
2、隔夜冰箱冷藏室自然解冻牛排后，用松肉锤松肉，然后切丁并加入生粉，生抽，芝麻油，加入生姜片，洋葱块，大葱段腌制三十分钟。
3、蒜头用刀拍开切成碎粒。
4、小米椒剪断，去掉点辣椒籽（我是怕太辣才这样子做的，喜重辣的亲可以留着辣椒籽），再剁成颗粒状。
5、挑出腌制牛排腌制好的牛排粒放入的葱姜洋葱，热锅冷油加热至六分热，倒入腌制好的牛排粒快速滑散。待炒至牛排粒变色，加入蒜头碎，香菇碎继续翻炒出香味。
6、加入红小米椒碎继续翻炒。
7、加入豆瓣酱继续熬制。（炒勺记得兜底翻炒噢，别煳底。）
8、加入白芝麻花生碎，继续翻炒至水收干红油出即可。
9、成品。西冷牛排酱出炉了，鲜香好吃。
