1、食材准备。所有食材都需要放热水里焯一下，然后沥干备用。
2、可以切成大一点的丁块，这样吃起来口感更好。豆干是先煮后切，鸡胸肉和杏鲍菇都是先切后煮的。
3、取一口锅，倒入适量油加热。
4、先放入鸡胸肉煸炒。
5、等闻到鸡胸肉的香味后，再加入杏鲍菇，继续煸炒。
6、最后加入香干。
7、放入两大勺豆瓣酱，煸炒均匀。
8、放入适量料酒和生抽，再倒入清水。盖上锅盖，转小火。 注意： ①清水的量大约是到食材的一半左右，觇因霸燔千万别放太多。 ②不用放盐，豆瓣酱是甜咸口味，如果喜欢清淡的话，连生抽都可以免了。
9、待5分钟后转大火收汁。此时可以放入适量糖，但翊检檠尸豆瓣酱本身就有甜味，因此不放也可以。关火后加入适量葱沫煸炒均匀即可出锅啦。是不是还不错啊！
