1、鸡胸肉切碎剁成馅料，加姜泥，一起剁均匀
2、青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉，盐，两个蛋的蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起搅拌均匀
3、方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候口出来。把肉泥铺上面，不要太厚，放进冰箱冻四个小时以上，用手按着肉，按不懂就可以，拿出来很容易，提着保鲜膜就出来啦
4、用刀把冻好的鸡胸肉切块
5、用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散，鸡肉块放进去沾均匀蛋液
6、沾一层面包渣，做出生胚，要是喜欢外面很厚的，就重复沾一层蛋液一层面包渣
7、锅里烧油，油四五成熟就进去，中火炸微黄，捞出来再炸一次
8、炸好的鸡块，趁热沾番茄酱吃
