家常版——肥猪肉焖白豆腐

1、将买回来的白豆腐进行清洗（我们这也有人叫水豆腐），洗的时候要小心一点，以免弄碎豆腐，影响口感。

2、将肥猪肉切成肉末，然后下锅小火煎猪油。煎猪肉的时候，一定要小火，不然猪肉会溅到人。（肥猪肉焖煮出来的白豆腐，口感会好很多的）

3、将肥肉末煎至焦黄，然后逐渐往锅里加入白豆腐，待豆腐煎到两面泛黄的时候，再往锅里加入蒜米，酱油，一大碗的水，盖上盖子，大火烧煮2分钟，然后再转慢火，焖煮15分钟。

4、待锅里的水快要焖干的时候，再加入一小勺耗油，即可起锅！