香酥蝴蝶黄花鱼的做法

1、新鲜的黄花鱼去掉鱼头和内脏清洗干净沥干水分

2、黄花鱼从腹部抛开剪去两侧的鱼刺取出中间的鱼骨

3、处理好的黄花鱼放入料酒、盐，煨制二十分钟左右入味

4、准备辅料鸡蛋、面包糠、面粉

5、煨制入味的黄花鱼放入打散的蛋液中蘸匀

6、取出黄花鱼放入面粉中两面裹上薄薄一层面粉

7、再放入面包糠中轻轻拍打均匀地裹匀

8、锅中倒入适量油加热至七成热，依次放入黄花鱼大火炸起来

9、黄花鱼炸至金黄色漂浮起来即可出锅

10、成品