1、将熟鸡脯撕成丝 胡萝卜黄瓜分别洗净切成丝 加盐略腌 金针菇洗净 与红椒一起炒熟 将所有准备好的原料放入碗中 加盐胡椒粉 白糖入味淋上麻油即可
2、鸡洗净剁成小块 菠菜洗净 用沸水绰一下 切段 冬菇洗净切成块 冬笋洗净切成片 锅中放油烧热 用葱姜爆香 加入鸡块 冬菇及蚝油翻炒片刻 放盐白糖 酱油及冬笋翻炒至鸡熟烂 菠菜放在盘中铺底 将炒熟的鸡块倒入即可
3、脆藕去皮切成薄片 用清水冲洗干净 生姜去皮切末 香菜洗净芥末备用 锅中加适量水 用旺火烧沸 投入藕片过水一下 迅速捞出 放到凉开水浸凉 将藕片姜末 放到一个比较深的碗里 加入盐白糖 白醋搅匀 静置五分钟 加入香菜末 适量香油 再次搅拌 盛入碟中即可
