特制冒三鲜杂炖鸳鸯豆腐

1、黄豆芽洗净备用。

2、白肉分瘦和肥分开切。

3、鸭血切块。

4、火腿肠斜切段，豆腐切小块。

5、鸡蛋煎成蛋饼。

6、煎好的蛋饼切块。

7、炒锅放油，加入花椒和大茴爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。

8、将白肉下入锅中翻炒入味，放入豆芽和豆腐翻炒，可以多炒一会，让味道入进去。

9、等豆芽和豆腐入味后，加入水，把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮，一直到菜全部入味后，加入味精和香菜。关火。

10、出锅装碗食用。