怎么做番茄炒蛋好吃？

1、鸡蛋选用表面光滑的新鲜鸡蛋，可以用散鸡蛋、山鸡蛋等。将鸡蛋打散放入碗中备用。

2、西红柿切小块备用。铁锅烧热。

3、小葱摘净切碎，放入烧热的油中。翻炒，放入姜末，调味。

4、放入西红柿翻炒一会后，打入鸡蛋。尽快翻炒，以防糊锅。

5、可以加入适量的豆腐，营养充足，味道更加鲜美。

6、如果喜欢视觉效果，鸡蛋炒熟就可以盛出了。如果有的人喜欢吃特别熟的，可以炒到西红柿释放出汁液，酸甜可口。