蔓越莓酥的做法

 时间:2024-10-12 13:45:26

1、黄油加入糖粉和盐,用电动打蛋器打至发白,加入蛋黄和全蛋,打至完全吸收,最后晁瞩随稗筛入低筋面粉,用橡皮刮刀混合然后团成面团,装入食品袋放入冰箱冷藏30分钟左右

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2、冷藏面团的时候就把蔓越莓干放入料理杯中

3、打成泥

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4、做好的蔓越莓馅加糖粉在面案上揉制

5、揉制好的蔓越莓馅分成20g一个小球,冷藏好的面团分成25g一个的面团

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6、把面团压扁,包上一个蔓越莓馅料球,收好口

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7、把包好的球压入模具内8、9分满

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8、烤箱上火1瀵鸦铙邮60度 下火170度预热5分钟,放入做好的蔓越莓酥生胚,连模一起烤制10分钟后拿出翻面,再烤制15分钟

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9、取蔓越莓馅搓成1-2克一个的小球

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10、做成花瓣

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11、组合

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12、烤好的酥底晾凉

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13、装饰上做好的花朵

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14、用黄色糖针进行装饰

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15、再用翻糖工具进行压制整形即可

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