五香茶叶豆腐的做法

1、葱蒜洗净切碎，毛豆剥去外皮，将泡过两泡的茶叶捞出粗切，茶水待用；

2、将北豆腐放入水中煮一小会，然后捞出沥水切成小块，坐油锅，加盐放入豆腐煎硬变黄后，翻个轻煎另一面，最后捞出沥油；

3、炒锅留底油，放入葱碎和蒜碎，再加入郫县豆瓣酱炒出香，再加入毛豆仁，之后混入茶叶碎和豆腐块，大火翻炒；

4、淋入各1勺生抽和老抽，加入茶叶水没过豆腐块，转中小火焖烧入味，撒上点白糖，再转大火，待汤汁基本收干，加入适量的盐，滴上几滴香油，加入剩余的葱碎，混合均匀，即可盛盘使用了。