1、羊肉洗干净剁成羊肉馅放入盆中。把处理好的葱末，姜末放入盆中备用。
2、加入料酒，生抽，少许白糖（去膻提鲜）搅拌均匀。再分多次加入凉开水（这些水没都用上，只用了少许），搅拌上劲。
3、现在可以放入切好的香菜末啦，拌匀。再加入花生油啦，锁住水分。花生油不要加的太多，根据羊肉的肥瘦程度来加，然后搅拌均匀。
4、馅料的最后一步就是加盐，盐可以稍微加多一点点，味精少许，拌均匀即可。
5、醒好后的面开始包了，和面的时候加入一勺盐来增加面的韧性，这样煮出的饺子不容易破。
6、水烧开后把包好的饺子放下去煮，大概15分钟就可以出锅了，配上醋或者辣椒酱都可以哦，带着汤汁，没有羊膻味，大家试试哦。
