酸豆角焖小公鸡的做法

1、小公鸡洗净对半切开，剁成块；

2、沸水中加姜片、料酒，下入鸡块快速汆烫，保持嫩度；

3、冲洗干净的酸豆角切成小段，起油锅，下酸豆角和泡椒炒一下，可以让酸豆角酸而不涩，口感更好；

4、倒入啤酒，煮沸，下酸豆角和泡椒混合

5、小火焖煮20分钟，起锅前加一点盐

6、白糖调味，再来点青蒜即可。