红烧山药排骨

1、山药洗净去皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，后捞出备用；

3、待水加热，把排骨段焯一下，捞出；

5、加入清水，水要没过排骨2-3公分，放入葱姜蒜和八角、桂皮；

7、加入料酒适量；

9、炖至汤汁减少一半的时候，加入山药；

11、边收汁边用勺子搅拌，把汤汁收干即可；