蚌肉蒸蛋的做法

1、蚌肉处理干净以后，焯水

2、焯水的蚌肉切碎

3、鸡蛋打入碗中

4、鸡蛋打散后加入盐和料酒

5、加入两倍的水

6、将蛋液过滤

7、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟

8、然后放入蚌肉，再继续蒸五分钟，然后取出撒葱花，淋一点蒸鱼豉油即可