槐花鸡蛋饼的做法

1、摘槐花，最好要半开半闭的花。

2、去掉枝叶，留下花瓣，清洗干净后放入煮开的清水一分钟后捞出。

3、挤掉水分，加入适量鸡蛋、葱花和盐，搅拌。

4、再加入面粉，可以一点一点慢慢加，避免太干和太稀。

5、锅内小火倒入油，煎到两面黄即可。

6、装盘，可以动手啰。