1、正宗的红薯粉丝一把。
2、把红薯粉丝放在温水里泡软，多久看情况而定。
3、把红薯粉丝稍微剪短些，
目的是为了吃的时候筷子方便夹，
再沥干水分装在盆子里，
包心菜切丝，
小米辣切圈，
香葱切段，
鸡蛋打入碗里，
4、鸡蛋用筷子打匀，
热锅热油倒入鸡蛋液，
快速用锅铲划散。
5、加入包心菜，
小米辣
稍炒片刻。
6、加入1勺生抽，
半勺老抽，
1勺耗油，
适量盐翻炒均匀。
7、然后加入红薯粉丝。
8、一边用筷子迅速抖散红薯粉丝，
一边用锅铲拌均匀，
炒5分钟使红薯粉丝均匀上色入味。
9、加入1勺孜然粉快速翻炒2分钟，
最后加入香葱翻炒片刻即可出锅。
10、出锅就能吃了
