营养美味的韭菜鸡蛋虾皮

1、炒鸡蛋，放在盘子上冷却备用（煎炸时，不要把火翻到最大，煎炒，鸡蛋煮熟后用抹刀捣碎鸡蛋）。

2、韭菜洗净、晾干、切丝（洗净后不要用水浸泡，以免包装内水分过多，担心不清洗的话，可用清水刷几遍）。放入碗中，加入少许芝麻油搅拌（加入芝麻油可增加香味，并能锁住韭菜中的水分）

3、蛋碎晾凉后倒入韭菜碗中加虾皮（也叫虾米）和蚝油

4、搅拌均匀（不加盐和盐，容易让蔬菜出水，虾皮和蚝油有自己的咸味）

5、我是小白，一种面食，所以我买了现成的饺子皮

6、香！